|
|
Pittige Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pond rundergehakt
2 uien
1 rode paprika
1 blikje gepelde tomaten
2 eetlepel sambal manis
3 eetlepels ketjap manis + 1 eetlepel voor bij de saus
1 eetlepel massala(hindoestaanse kerrie)
1 paplepel suiker
Olie om in te bakken
1 runder(goud)bouillonblok
allesbinder
pandanrijst
Voorbereiding:
Doe het gehakt in de kom en voeg ketjap, sambal en massala toe.Dit alles goed kneden tot een samenhangend geheel. Draai hiervan mooie vaste balletjes(ongeveer 2cm doorsnede houd ik aan). Zet een pan met ruim water op en breng dit aan de kook.
Bereidingswijze:
Doe een paar eetlepels olie in de pan en voeg zoveel balletjes toe als op de bodem kunnen liggen. Bak deze rondom bruin en herhaal deze stap tot alle balletjes zijn gebakken. Doe de pandanrijst in het ruimkokende water en laat dit 8 minuten koken. Doe alle balletjes in de braadpan en voeg de fijngesnipperde uien toe. Het geheel even aanfruiten. Voeg daarna het blik tomaten, suiker en ketjap en het bouillonblok toe. Ongeveer 20 minuutjes laten sudderen. Giet de pandanrijst af en laat dit in een afgedekte pan 15 minuten rusten. Eventueel als de saus bij de balletjes te waterig is, het geheel binden met allesbinder.
|
|
|